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▲女子說蛋有洗碗精味道。
社會中心/新北報導
新北市淡水一名女子日前PO文控訴,在淡江大學附近一間平價牛排館用餐,吃了幾口發現,鐵盤上的蛋有洗碗精的味道,但向店家反應,對方卻
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▼老闆娘上前查看
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這名女子日前在臉書PO文,
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對此老闆鄭益煌解釋,鐵盤清潔先用沖水冷卻,後用鐵刷刷一刷,再用布擦乾就清潔完畢,上桌前再用大火烤過高溫殺菌,全程不用洗碗精,「留一點油在上面,不然鐵盤遇到空氣很容易就生鏽,影響食用安全。」至於刀叉的清潔有用洗碗精,但也大方公開過程,「如果是刀叉殘留,一切開就有聞到啊,應該是番茄醬倒在熱鐵盤的味道。」
▼女子的P
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女子後來也理解店家的說法,並且同意刪文,許多網友看完都覺得,「做法就跟保養鐵鍋一樣欸。」「牛排鐵盤本來就不會用洗碗精清洗。」「原來鐵盤清潔是這樣,真的是隔行如隔山!」還有曾在牛排店打工的網友說,「以前我們鐵盤都用350度高溫火烤,甚麼菌都沒有了啊!」
▼老闆公開鐵盤清潔方式。
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